雙峰麥子糯米醬的做法

雙峰麥醬的製作方法如下1：把小麥煮熟後發酵（發酵至表面有綠黴即可），然後洗乾淨晒乾，粉碎備用2:用陶器盛冷開水兩斤左右，倒入小麥粉半斤左右，攪拌均勻放太陽底下暴晒（陶器表面可用玻璃蓋住）

3：把新鮮紅辣椒20斤左右洗盡晒乾，用5毫米孔徑的粉碎機打碎（用絞肉機也一樣）備用，4：小麥粉晒兩天後，把紅辣椒倒入攪拌均勻

5:兩天後倒入糯米粉一斤左右，攪拌均勻。記住，不要加入其他任何調味品。

6：放在太陽底下暴晒至陳法官成品，每天攪拌不少於四次。約半個月後就成了原味辣醬。中途遇雨天或者陰天時間需要延長。（晒辣醬的季節最好是溫度越高越好，春秋冬不能做）