正宗黃面丸子湯怎麼做

麵粉適量

牛肉塊

十三香適量

鹽適量

澱粉適量

醬油適量

白胡椒粉適量

料酒適量

雞蛋適量

輔料

鹽等適量

1、麵粉加入少許鹽，雞蛋，十三香。攪拌成粘稠糊狀即可。程度參考3步的照片。放置1小時以上發麵。

2、牛肉切絲，料酒，十三香，雞蛋，醬油，白胡椒粉鹽。醃漬入味。

3、 發好面後倒入牛肉絲，攪拌待油炸。

4、 上油鍋，油一定要熱，不然炸不起酥。我是用勺子和筷子往鍋裡下的。在老家，老人們都是用手往裡扔，炸出來的形狀更好看。

5、 火不要開最大，我是用中等大火炸的。炸至金黃色，出鍋嘍。

正宗黃面丸子湯怎麼做

原料：綠豆麵、小麥麵粉、白蘿蔔、雞蛋、黃豆芽、芹菜、香菇、五香粉、姜、鹽、胡椒粉。

做法步驟：

第1步、白蘿蔔切丁，放鹽，五香粉拌均勻。

第2步、殺一會兒水，然後放入一顆雞蛋。

第3步、放入綠豆麵和麵粉。

第4步、拌均勻後加適量的水。

第5步、水的量以能捏成團即可。

第6步、搓成丸子。

第7步、油溫5成熱入鍋炸。

第8步、炸到表面金黃撈出備用。

第9步、鍋裡放少許油，放入薑絲和香菇炒出香味。

第10步、放入黃豆芽翻炒一下。

第11步、放入芹菜。

第12步、加水煮開，加鹽，胡椒粉，五香粉調味，煮一會兒就是素高湯了。

第13步、放入炸好的丸子煮。

第14步、把丸子煮透即可。

第15步、出鍋可以放辣椒油，喜歡醋的還可以放醋。

正宗黃面丸子湯怎麼做

我只會做菜丸子

教你花菜丸子。下面是步驟

1、 花菜切塊在開水中淖過。

2、 芹菜切丁，肉未，紫菜水泡開待用。

3、 花菜切成丁。

4、 將所有食材攪拌一起加二勺麵粉，加鹽，雞精，少許水拌成糊狀。、

5、 起油鍋，油七成熱。用小匙將菜糊丸子一個個下油鍋炸至金黃。

6、 撈起瀝乾油裝盤。 OK