烙筋餅用高筋麵粉還是低筋麵粉

烙筋餅用高筋麵粉或者是中筋麵粉都可以的，用高筋麵粉烙出的筋餅更加的筋道，如果喜歡吃筋道的可以選擇高筋麵粉。如果牙口不好或者是不喜歡太筋道的可以選擇中筋麵粉，做出來的口感相較於高筋麵粉要鬆軟。同時又不失嚼勁。低筋麵粉不適合做筋餅。

烙筋餅用高筋麵粉還是低筋麵粉

筋餅的製作方法，是用高筋麵粉，加水和油揉勻，然後在非常光滑的表面擀制而成。據說，好的師傅做出來的筋餅，可3張能透字。