滷肉祕方大全
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用料:蔥0.5根薑片5片花椒20粒桂皮1塊香葉2片肉蔻1個生抽3勺老抽1勺豆瓣醬1勺黃豆醬1勺冰糖10顆料酒2勺鹽看口味蠔油1勺醋1勺
做法:雞爪雞翅泡出血水,冷水下鍋,加薑片,料酒,煮開
冷水清洗乾淨備用
準備蔥薑蒜(蒜可不放)香葉肉蔻桂皮
蔥薑蒜鋪電飯鍋鍋底,放入雞爪雞翅雞蛋
加入料酒2勺生抽3勺老抽1勺黃豆醬1勺豆瓣醬1勺蠔油1勺冰糖10顆,鹽10克(根據個人口味新增)兩罐啤酒,上鍋蓋,大火煮至高壓鍋冒氣,繼續2-3分鐘
關火,開啟鍋蓋,用筷子試一試肉的熟爛程度,筷子差不多可以戳進
開著高壓鍋的鍋蓋
小火燉煮入味
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