豬頭粉的做法與配方
用料
豬頭肉 500克
粉條 200克
大白菜 300克
鹽 適量
蔥 一根
姜 二三片
雞精 適量
八角 一個
生抽 兩勺
味極鮮 一勺
蠔油 一勺
雞精 適量
做法步驟
1、準備好食材,豬頭肉、粉條和大白菜
2、白菜切大塊,豬頭肉切大片備用
3、鍋裡倒油,加蔥、姜、八角炒香
4、再加入豬頭肉
5、加生抽和味極鮮煸炒
6、再加白菜煸炒,再倒入清水,清水沒過白菜,加入粉條
7、燉20分鐘,加入鹽、雞精,攪拌一下出鍋裝盤
8、滿滿的一大碗,好有食慾
9、粉條比肉都要好吃
原料:豬頭一個、白蘿蔔適量、粉絲適量、香菜適量、鹽、桂皮適量、八角適量、十三香適量、雞精適量。
做法步驟:
第1步、豬頭一個。
第2步、豬頭清洗放進開水時去浮沫。
第3步、再用清水沖洗數遍再放進電壓鍋里加清水,八角,桂皮,生薑。
第4步、高壓半小時,燉好的豬頭。
第5步、去骨。
第6步、燉好的豬頭去骨頭,切片,蘿蔔切丁,粉絲泡軟。
第7步、將原湯倒進湯鍋里加鹽燒開。
第8步、再放進麻辣汁。
第9步、放進蘿蔔丁煮十分鐘。
第10步、再放進粉絲,放進燉好的豬骨肉燒開
第11步、撒點香菜,調進十三香,雞精即可上桌。
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