馬蘇裡拉乳酪碎可以直接吃嗎

能直接吃，馬蘇裡拉乳酪，味道不濃，拉絲效果也比較好，可以用來製作披薩，雖然味道跟切達乳酪一樣，但是對中國人來說比較容易接受。馬蘇裡拉乳酪，義大利坎帕尼亞那布勒斯地方產的一種淡味乳酪，由水牛乳製成，色澤淡黃，含乳脂50%。此乳酪是製作PIZZA重要原料之一。

芝士:

  芝士（cheese），又名乳酪、乳酪，或譯稱乾酪、起司、起士，是乳制食品的通稱，有各式各樣的味道、口感和形式，是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來製作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是乳酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。每公斤乳酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。

  就工藝而言，乳酪是發酵的牛奶就營養而言，乳酪是濃縮的牛奶。乳酪也是中國西北的蒙古族，哈薩克族等遊牧民族的傳統食品，在內蒙古稱為奶豆腐，在新疆俗稱乳餅，完全乾透的乾酪又叫奶疙瘩。乳酪以奶類為原料，含有豐富的蛋白質和脂質，乳源包括家牛、水牛、家山羊或綿羊等。