香菇豆腐荷包蛋做法

食材用料

雞蛋3個，嫩豆腐1塊，香菇10朵，蒜3瓣，姜4片，小香蔥一小把，鹽少許，蠔油1勺，生抽2勺，老抽1勺，白砂糖半勺

做法步驟：

步驟 1

把香菇洗淨改刀切成片備用

步驟 2

油鍋燒熱，把3個荷包蛋煎至兩面金黃，乘出備用

步驟 3

嫩豆腐切厚片，煎至兩面金黃，乘出備用

步驟 4

調一碗汁，用2勺生抽，1勺老抽，2勺蠔油，少許鹽和糖，加半碗清水，攪拌均勻

步驟 5

油鍋燒熱，放入姜蒜爆香，加入香菇煸炒至變軟

步驟 6

倒入煎好的豆腐和雞蛋，倒入調好的醬汁，中小火燜5分鐘

步驟 7

加入小香蔥，出鍋