涼粉有點酸可以吃嗎

不可以吃

如果有酸味，就表明已經開始變質了，那麼還是儘量不要食用。

如果是微微的酸味，就可以再浸泡一下，沒有明顯酸味就可以食用。

豌豆涼粉是一道美味可口的名點，主要材料有豌豆澱粉、綠豆澱粉等，輔料有鹽、蔥姜水、蒜泥、醋、醬油、鹽、糖、油辣子、花椒麵等，屬於川菜系，雲南和貴州也經常食用。

可以吃

石灰水量不夠。

製作涼粉的假酸漿籽屬於酸性食物，在製作冰涼粉的時候加入適量的石灰不僅能使得更好的凝固，同時還能讓鹼性的石灰和其中酸性食物進行中和，從而能讓冰涼粉的口感得到提升。如果搓好之後的冰涼粉聞起來發酸的話，很可能是由於石灰的量不夠而導致的。