太原沾串的辣蘸料怎麼做

1、準備材料，香醋四勺、生抽兩勺半、鮮貝露一勺、美極鮮味汁一勺、小蔥末3至5根、薑末1塊蒜泥4至5瓣、麻椒數十粒、小米辣椒4個、糖小半勺、雞粉少許、涼白開50毫升、香油1勺、食用油3勺

2、將蔥花、薑末、蒜泥切碎，小米椒切塊

3、取一箇中碗，用一個大匙，加入四匙香醋

4、加入兩勺半生抽，一勺鮮貝露

5、加入一勺美極鮮味汁，半小匙糖

6、繼續加入一點雞粉，把薑末，蒜泥，小米椒放

7、倒入50毫升的涼白開，加入蔥花和麻椒

8、燒熱的鍋中加入一勺香油和三勺食用油，燒燙後澆在前面的料汁碗裡，完成。

原料：蒜蓉150克、孜然適量，辣椒粉適量、黑芝麻適量、辣椒麵適量、香蔥適量、花椒粉適量、生抽適量、香醋適量、鹽適量、白砂糖適量。

第1步、盤中準備6樣：孜然，辣椒麵，黑芝麻，辣椒粉，蒜蓉，香蔥，花椒粉。

第2步、澆熱油，攪拌勻。

第3步、加適量生抽，香醋，少量鹽，適量白砂糖，攪拌勻即可。