筷子油條絕密配方

1、300克麵粉加入3克酵母3克鹽，磕入一個雞蛋，倒入160克溫牛奶和成光滑的麵糰，蓋上蓋子醒發至兩倍大。

2、麵糰醒好之後，不用和麵，先整成長方形，再用擀麵杖擀成一釐米厚的面片。

3、再切成約兩釐米寬的長條，兩條疊在一起。如果做長油的話這樣剛好，今天小廚想短一點的小油條，把每一條切成三份。

4、取一根筷子沾一點油，用筷子壓一下，再把兩頭都捏緊。

5、蓋上保鮮膜，再次醒發十分鐘。沒有保鮮膜，也可以用保鮮袋。

6、鍋中倒入半鍋的食用油，油溫6成熱時，放入油條炸至兩面金黃出鍋。

1、把所有的食材放入盆中，加水調成絮狀，在用手揉成光滑的麵糰，用保鮮膜蓋好，醒發體積兩倍大把醒發好的麵糰放案板上，擀麵杖擀成長方形

2、把擀好的面切成2cm左右大小均勻的條狀，兩片疊加在一起用筷子壓一下，靜止，定性二次醒發5分鐘左右鍋中燒油到6成熱時轉小火