血糯米蒸夾生怎麼補救

如果糯米飯全部夾生，可用筷子在糯米飯內扎一些直通鍋底的小孔，再加適量溫水重新燜煮。

如果是區域性夾生，可以在夾生處扎眼，加一點清水再燜一下。

若只是表面夾生，可將糯米飯表層翻到中間後加水再燜。另外還可以在糯米飯中加入2-3勺米酒後再蒸制，也可消除夾生現象。