大頭魚清水火鍋做法廣東

用料:大頭魚1條、蔥3克、姜5克、蒜2克、紅尖椒10克、青椒5克、花椒3克。

做法:

1、大頭魚洗淨剁成三段，加料酒和姜

去腥

2、大火熱油，倒魚入鍋。煎約2分鐘後 在魚面均勻撒上鹽，然後翻面撒鹽。

3、加一飄水進鍋，然後放入切好的蔥姜 蒜，紅尖椒和花椒。

4、小火煮半小時，出鍋前撒上青椒和蔥

即可。