鴨蛋豆腐怎麼做

食材：

北豆腐一塊 鹹鴨蛋黃4個 蒜苗適量

食用油適量 鹽適量 白糖適量

雞精適量 料酒適量 水澱粉適量

蔥適量 姜適量 高湯適量 香油適量

做法：

1、將豆腐切成小方丁，用開水焯一下。

2、將鹹鴨蛋黃碾成粉末，蒜苗切成末，蔥、姜洗淨切成末備用。

3、坐鍋點火放油，油熱煸炒蔥姜放入豆腐、高湯、鹽、白糖、料酒。

4、待鍋開再放入蛋黃粉炒勻，放入水澱粉勾薄芡出鍋時撒入蒜苗末，淋入香油即可。