皮蛋北豆腐熱做法

主料：

松花蛋2個

南豆腐2塊

輔料：

姜1小塊

蒜2瓣

植物油1湯匙

食鹽1/2茶匙

白糖1/2茶匙

生抽1/2湯匙

醋1/2湯匙

剁椒1湯匙

步驟1

皮蛋兩枚，磕去外皮（最外層），用清水沖洗乾淨

步驟2

豆腐兩塊，清洗乾淨

步驟3

取一蒸鍋，放適量水，放入皮蛋，蒸加上放入豆腐，大火蒸5-8分鐘

步驟4

關火後取出豆腐，放在盤內用刀粗劃幾道便於入味

步驟5

松花蛋用涼水略衝去降溫，剝去蛋殼，將蛋肉切成小丁，均勻放在切好的豆腐上

步驟6

姜、蒜切末或絲、片均可

步驟7

鍋內放植物油燒熱，放入切好的姜、蒜爆香

步驟8

取一小碗，碗內放入鹽、白糖、生抽、醋、剁辣椒調成味汁，這步可以提前先調好，調料也可根據個人的喜好來放

步驟9

將調好的味汁倒入第一步的鍋內，拌均即可關火

步驟10

將燒好的味汁澆在皮蛋豆腐上即可食用