酒店涼拌皮蛋豆腐正確做法

食材：

皮蛋4只、嫩豆腐、香菜、青蔥、小米辣、大蒜、生抽、陳醋、雞粉、白糖、胡椒粉、芝麻香油、

第一步：皮蛋去殼，在涼白開中清洗乾淨後，一分為四然後把切好的皮蛋圍繞盤子擺放好。

第二步：半塊嫩豆腐對半切開，再切成小塊，放到盤中。

第三步：香菜切成末，青蔥切成蔥花，小米辣切成小圈，大蒜拍散後剁成碎，切好後一起放入小碗中。

第四步：往碗中加入少許生抽、多一點的陳醋和適量雞粉、白糖、胡椒粉、芝麻香油，然後用勺子充分攪拌均勻。

第五步：把調好的汁水均勻地淋到豆腐和皮蛋上，美味即成！

第六步，美味又好吃的酒店涼拌皮蛋豆腐正確做法完成開吃了。