蛋黃豆腐煲做法大全

食材：

豆腐500g、鹹蛋黃3個、豌豆50g、鹽1勺、白胡椒粉5g、料酒2勺、水澱粉適量

步驟：

1、 準備好食材。

2、 豌豆焯水後放入涼水中備用。

3、 豆腐切小塊同樣焯水後放入涼水中備用。

4、 鹹蛋黃用叉子碾碎備用。

5、 鍋內加適量油，加入鹹蛋黃，小火煸炒。

6、 當鹹蛋黃煸炒至出現細泡沫時，加入豆腐，沿鍋邊輕輕推動或者顛勺，避免豆腐碎掉。

7、 加入適量水煮開。

8、 煮開後沿鍋邊烹入料酒，放入豌豆，加鹽、胡椒粉調味，最後用水澱粉勾芡。

9、 一碗鮮美的蛋黃豆腐湯就完成了

蛋黃豆腐煲做法大全

食材明細

豆腐、鹹蛋黃、火腸、鹽、糖、雞精、姜、蔥花、水澱粉、蒜。

1、準備食材：豆腐切成小塊、鹹蛋黃蒸熟、火腿腸切小塊、蔥切碎

2、姜蒜切碎

3、鍋裡放水燒開加入鹽把豆腐焯水

4、撈出瀝乾水分

5、鍋中放油燒熱將姜蒜炒出香味

6、加入蛋黃碎和火腿腸塊妙香至蛋黃出油

7、加入一小碗清水燒開

8、加入豆腐塊、加入鹽燜煮

9、湯汁燒的差不多了，倒入水澱粉勾芡、加入少許糖、雞粉調味、撒入蔥花即可出鍋