鴨汁豆腐乾的做法

主料：

過油鴨肉400克

輔料：

豆腐乾100克

調料：

鹽2克

胡椒粉2克

生抽1調羹

雞精2克

薑片2片

八角1個

小米椒1個

做法：

1、 冷凍的鴨肉可直接裝窩盤上籠屜。

2、 自己炸的油豆腐，改刀備用。

3、 八角一個，姜兩片，小米椒一個。

4、 將油炸豆腐、薑片、八角、小米椒擺在鴨肉上。

5、 取一碗，放鹽、雞精、胡椒粉、生抽，用適量開水調成碗汁。

6、 將碗汁攪拌均勻，倒在盛鴨肉的窩盤內上籠蒸，40分鐘即可食用