津津滷汁豆腐乾做法

食材：

油炸豆腐乾1斤。

調味料：

食鹽1勺，香蔥1顆，味椒鹽1勺，生抽2勺，老抽1勺，香醋1勺，慄蘑醬2勺，雞精1勺，白糖1勺。

津津滷汁豆腐乾的做法:

第一步 清洗，把豆腐乾放在水龍頭底下衝洗一下，放入盤中。時間不要太長，不要讓它吸收水分。

第二步 上鍋煮熟，把豆腐乾放入砂鍋中，加入與豆腐乾齊平的清水，加入食鹽1勺，香蔥1顆，味椒鹽1勺，生抽2勺，老抽1勺，香醋1勺，慄蘑醬2勺，雞精1勺，白糖1勺，大火燒開。

第三步 焐制，接著把砂鍋轉入電焐鍋中，電焐鍋開大火焐半個小時，半個小時後香味就出來了，開啟蓋子，豆腐乾吸收了滷汁，體積明顯變大，然後把它翻拌一下，讓它上色均勻，轉小火繼續焐制。

第四步 出鍋，等到豆腐乾體積膨大，上色均勻後，就可以出鍋了，這樣的滷汁豆腐乾做法是不是超級簡單