手工燒餅怎麼打

步驟/方式1

食材：麵粉，花椒麵，鹽，白砂糖，酵母粉，雞蛋

做法：

1，首先在碗裡面倒入適量的麵粉，在麵粉裡面加入花椒粉（三小勺就可以了），在鍋中燒半碗油，燒熱了之後將油倒在麵粉裡面，然後用筷子攪拌均勻，這就是等會兒要用到的油酥。將雞蛋磕在碗裡面，按照順時針方向攪拌均勻，攪散了之後放在旁邊備用。

步驟/方式2

2，在另外一個碗裡面倒入適量的麵粉，加入白砂糖，發酵粉，用筷子攪拌均勻，在麵粉裡面倒入適量的清水，一邊倒水一邊攪拌，直到將麵粉攪拌成絮狀之後，就可以將其揉成光滑的麵糰了，然後在上面蓋一層保鮮膜，放在比較溫暖的地方發酵到兩倍大

步驟/方式3

3，麵糰醒發好之後就可以進行搓揉了，將麵糰裡面的氣揉出來，然後用擀麵杖擀成厚薄均勻的面片，然後將剛才做好的油酥放在上面，將面片從旁邊捲起來，然後切成大小均勻的劑子，放在旁邊鬆弛一會兒，這樣擀的時候會更加的容易。

步驟/方式4

4，鬆弛好之後就可以擀了，擀成一個圓圓的餅狀，然後在上面刷一層雞蛋液，在撒上芝麻，剩下的按照這個重複的做

步驟/方式5

5，將電餅鐺預熱，刷上適量的油，將做好的麵餅放進去，知道烙成金黃色就可以了

步驟/方式6

這就是在家做燒餅的方法，非常的簡單，全家人都非常喜歡吃，按照這種方法做燒餅，兩分鐘學會，焦香又酥脆，一盤幾塊錢

步驟/方式1

油酥製作：麵粉+五香粉+少許花椒麵+鹽 拌勻

步驟/方式2

炸蔥油，炸到蔥發黃撈出

步驟/方式3

熱蔥油澆到調好的麵粉裡，邊到邊攪拌 這就是做好的油酥

步驟/方式4

開始揉麵。麵粉+酵母+水 揉光滑，重要的事情說三遍，面一定要軟，面一定要軟，面一定要軟。做出來口感才好。醒面30分鐘左右。

步驟/方式5

擀開，把做好的油酥塗抹均勻，均勻撒少許鹽

步驟/方式6

邊抻邊卷，把封口捏上。用手抻出一個個麵糰

步驟/方式7

封口捏好

步驟/方式8

都做好

步驟/方式9

電餅鐺預熱，刷油，把做好的燒餅放進去用手按一下，上面刷油

步驟/方式10

翻過來接著，兩面焦黃就好了，用鏟子拍打燒餅幾下。

步驟/方式11

酥