幹麂子腿肉怎麼燒

材料：麂肉合適量、鹽適量、花椒適量、酒適量。

1、將獵到的麂子剝皮去骨，把優質麂肉切成小條，用竹絲繫牢後加鹽、花椒、酒等醃製而成。

2、晾乾後用油炸熟，在盤子邊擺上花椒鹽蘸食。麂子乾巴香脆味美，佐酒更佳。