南瓜須怎麼做好吃又簡單

食材:

南瓜尖1斤、大蒜3-4瓣、幹辣椒3-4個、白芝麻1勺、生抽3勺、香醋1勺、白糖小半勺、雞精1勺、辣椒油1勺

步驟:

【步驟一】：.首先我們挑選較嫩一些的南瓜尖，然後儘量撕掉南瓜尖杆上的表皮的筋膜，因為表面有絨毛，特別是主莖上的絨毛，儘量將其去除乾淨，否則會影響成菜的口感。

【步驟二】：把去除筋膜的南瓜尖掰成3-4 釐米左右的長段。南瓜須我們不用扔掉，南瓜須是可以吃的。然後將其放在流動的清水中沖洗幾遍，把南瓜尖表面的泥土和灰塵清洗乾淨撈出來備用。

【步驟三】：大蒜拍碎剁成蒜末、幹辣椒切成小段，一起放入碗中，同時放入半勺熟白芝麻。

【步驟四】：炒鍋燒熱放入適量的食用油，將其燒至冒煙熱，然後倒入準備好的調料中激發出香味。

【步驟五】：激發出香味之後，我們放入生抽3勺、香醋1勺、白糖小半勺、雞精1勺、辣椒油1勺將其攪拌均勻兌成調料汁備用。

【步驟六】：鍋中添水大火燒開，水開後我們加入食鹽1勺，然後再放入幾滴植物油將其攪拌均勻。然後將處理乾淨的南瓜尖兒放入裡面汆燙2分鐘。

【步驟六】：南瓜尖焯水2分鐘撈出來，放入準備好的涼開水中泡涼。

【步驟七】：把過涼的南瓜尖將其撈出，將南瓜尖裡面的水分用手稍微攥幹，然後將其放入盆中，將準備好的料汁倒入裡面將其翻拌均勻。

【步驟八】：把翻拌均勻的南瓜尖裝盤成菜。