豆腐皮寓意

豆腐皮是中國傳統豆製品，是用豆類做的一種食品。在中國南方和北方地區有多種名菜。豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，據現代科學測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。豆腐象徵的是福氣安康，諧音“都福”、“都富”，是廣大勞動人民祈求來年多福、身體康健、生活幸福富裕的一種表達。如果將做成丸子，就著福氣像丸子一樣滾滾而來。白嫩，象徵了“出水芙蓉”，相傳是淮南王劉安的門客在八公山下煉丹時的偶然發現。後來推廣到民間，成為百姓餐桌上的美味佳餚。