鮟鱇魚做法王剛

食材:

鮟鱇魚尾一條，薑絲5g、蒜粒5g、蒸魚豉油1勺、紅辣椒3個、蔥花5g、料酒1勺、食用油2勺

操作過程：

1、將鮟鱇魚尾的皮撕掉，很容易，一撕就掉

魚皮不要扔了，留著和魚頭一起紅燒。

2、魚尾切塊狀

鋪上薑絲和蒜粒，少許料酒去腥，大火燒開，上蒸鍋蒸8分鐘。

3、出鍋後，撿掉薑絲和蒜粒，倒掉魚汁，撒上紅辣椒和蔥花，倒入蒸魚豉油。

4、爆香蔥薑蒜，將熱油淋在魚身上

5、清蒸鮟鱇魚就做好了。