鮑魚王剛做法

1、蔥薑蒜切好放入盤中備用，洗好的鮑魚切十字花刀。

2、開火倒入食用油，蔥薑蒜爆香後放入鮑魚翻炒，炒至鮑魚變色依次倒入醬油、料酒和耗油。

3、其次鍋里加入適量的水，水煮沸後加入澱粉收汁。

4、盛入盤中加蔥花點綴。

材料

扇貝，鮑魚，龍口粉絲

大蒜，鹽，姜，小蔥

紅椒，蒸魚豉油，海鮮醬油，香油

做法

1、粉絲切成三段，用熱水泡軟，瀝乾備用。

2、大蒜、紅椒切末，姜切絲，小蔥切蔥花。

3、去除扇貝內臟、腮、鮑魚嘴。

4、然後鹽水浸泡3-5分鐘，輕柔清洗，瀝乾備用。

5、用刷子刷乾淨貝殼，備用。

7、貝殼+粉絲+扇貝肉和鮑魚肉（鮑魚切成6大塊）+薑絲。

8、蒸鍋用冷水燒開，放入步驟（7）扇貝和鮑魚蒸3-5分鐘。

9、用油爆香蒜末和紅椒末，加海鮮醬油、蒸魚豉油、少許香油調成的汁兒煸炒。

10、最後去掉薑絲，淋在步驟（8）上，撒點蔥花即可。

主料：鮑魚6只

輔料：獨蒜少許、醬油(晒制)少許、花雕酒2茶匙、鹽少許

做法：

1、把鮑魚刷洗乾淨，去殼，去內臟

2、把去殼的鮑魚打十字花刀。

3、加入鹽 花雕酒醃製大約十五分鐘左右

4、把蒜切碎

5、鍋中加少許油，下入蒜末爆香，加入鮑魚

6、煎大約1分鐘左右，加入醬油。燜制五分鐘左右，翻炒一會。

7、翻炒過後，大約再燜制2至3分鐘左右，即可出鍋