鮑魚湯的家常做法王剛

用料：鮮鮑魚1個，鮮夏夷貝丁1個，雞味香腸2片，大頭菜2片，紅椒半個，香菜半顆，蔥一小段，蒜兩瓣。

調料：油、鹽、糖、酒、水 做法：

1、鮑魚片片切成條，貝丁片片，香腸片片，頭菜過水撕片，紅椒切絲，香菜切段，蔥切小花，蒜切片. 2、鍋燒熱，添油，加蔥蒜爆香，加鮑魚、香腸和貝丁炒一下（火要旺，手要快），灑點酒，加頭菜翻一下，加熱水開鍋後加紅椒、香菜，調味出鍋即可。

食材：鮑魚、金霍斛、西洋參、高麗蔘。

1、清洗乾淨的鮑魚3個，適量的金霍斛和西洋參，刷洗乾淨的鮑魚殼。

2、將鮑魚殼打碎。

3、把打碎的鮑魚殼放進鍋中，加入適量的清水，大火煮滾，轉小火煲40分鐘。

4、把煲好的鮑魚殼湯去掉鮑魚殼，再倒入鮑魚，加入金霍斛、西洋參和幾片高麗蔘。

5、隔水慢火燉2小時。盛入湯碗中即可食用。

材料

鮮鮑魚400g，腱子肉2粒，精瘦火腿肉50g，洋蔘5.6片，清水3碗

做法

1、鮑魚，買時叫師傅去腸，回來將殼，肉洗淨.

2、豬腱子肉切厚片.

3、精瘦火腿肉切條.

4、將用料依次放入燉鍋，高溫加熱見滾.

5、關小火燉4小時，即可.