蒜泥鮑魚做法

原料：鮑魚6個、蒜瓣、鹽、生抽、料酒、蠔油、薑片各適量。

做法步驟：

第1步、鮑魚去內臟表面用鹽洗淨。外殼用牙刷。刷乾淨。

第2步、該花刀。

第3步、蒜蓉爆香。

第4步、蒜蓉爆香後倒入碗中加少許鹽 料酒 生抽 蠔油。

第5步、淋在鮑魚上上鍋蒸。鮑魚下面放兩片姜去腥，蒸8到10分鐘即可。

處理鮑魚，用刀子把鮑魚肉從殼上橇出，去掉腮腺，只留鮑魚肉。

步驟 2

用刀在鮑魚上劃幾道，容易入味。然後放回洗淨的殼中。

步驟 3

鍋中放油，倒入蒜泥（我買的現成的，有鹽，自己做的蒜泥需要再加點鹽）和生抽，蒜泥變色後關火。

步驟 4

將蒜泥均勻放入鮑魚上。放入鍋中蒸5分鐘即可。