苕皮辣椒油怎麼做

食材：幹苕皮 100克、花菜 150克、小蔥2根、蒜 2瓣。 調味料：食用油5克、醬油1.5克、陳醋2.5克、豆瓣醬1克、幹辣椒麵 1克、鹽0.5克、花椒麵1克、雞精1克、香油1.5克。

做法：

1、苕皮放入溫水中浸泡10分鐘左右，泡軟後瀝乾水分

2、花菜摘小朵洗淨，小蔥切段，蒜切末

3、鍋中倒油，油溫燒至5成熱，放入豆瓣醬、幹辣椒麵、蒜，小火炒香，再放入適量清水，加入醬油、陳醋、鹽、花椒麵煮沸

4、倒入苕皮煮8分鐘，再放入花菜，繼續煮2分鐘左右

5、最後加入小蔥段、雞精，倒入香油，炒勻即可。