澳洲大蝦油菜做法

用料：油菜適量、大蝦6個、油適量、鹽適量、蠔油1勺、蔥花適量、青椒半個、乾紅辣椒2個

油菜炒大蝦的做法步驟：

步驟 1、大蝦拿出化凍

步驟 2、油菜擇去黃葉，洗淨，放入盤中備用

步驟 3、大蝦將蝦頭和蝦身切開，放入盤中備用

步驟 4、青椒切片，蔥花備用

步驟 5、鍋中倒入適量食用油，油熱後倒入蝦頭跟乾紅辣椒翻炒片刻，把蝦頭炒出紅油

步驟 6、加入蔥花，倒入青椒，蝦身翻炒，加入適量食鹽

步驟 7、把油菜倒入鍋中一起翻炒 （鹽不要放多了，後面放耗油也是鹹的）

步驟 8、快炒好之前加入一勺耗油，翻炒均勻，菜熟了之後，嘗一下鹹淡就可以出鍋了

步驟 9、裝盤開吃

食材清單

油菜 10個 、 大蝦 10只 、 蔥段薑末蒜末鹽 適量 、 食用油 40ml

烹飪步驟

步驟1

準備食材。蔥切段，姜蒜切末，油菜洗淨，一葉一葉掰開控水，蝦去除頭上的殼和針，背部去蝦線。

步驟2

油入鍋，大火，放蔥蒜姜，炒出香味放鹽花開後放蝦，翻炒至紅色，可以吃了，再放油菜

步驟3

油菜入鍋後不停地翻，保證能同時熟，，油菜炒軟了，就可以出鍋了

小貼士、

油菜不能炒大了，否則營養就流失了