蝦米有哈喇味

用熱水燙一下，然後放冰箱冷凍室凍著。蝦米儲藏不當很容易有哈喇味，買的新的蝦皮就應該放在冰箱冷凍裡面凍著。有哈喇味了，燙過以後還可以吃的。

說明蛋白質在微生物作用下發生了分解，油脂發生了氧化酸敗，出現這些現象就不可再食用。乾貨雖然保質期相對較長，但最好現買現吃。乾貨是否變質，通過肉眼往往很難判斷，吃前最好先聞一聞。

這個問題的答案是這樣的蝦米有哈喇味就是變質了，不能吃了。

海米是蝦剝皮脫水而成，營養豐富，有一股海鮮的香味，尤其是蛋白質含量很高，但是儲存不當就會變質，如果蝦米有哈喇味就是變質了就不能吃了。