廣東臘腸怎麼除哈喇味

廣東臘腸如有哈喇味，估計一是作為臘腸包衣的用料“腸”清理不夠乾淨，二是內裡填充的肉料沒有調配好去腥去燥的調味料。

去除方法，首先製作的時候要放料酒、薑汁、花椒等處理腸衣以及調製肉料，另外烹飪臘腸的時候放點薑絲一起蒸煮，就能去除哈喇味啦。