山芋與山芋粉的區別

山芋粉又叫紅薯粉、山粉或者番薯粉。

山芋一般指番薯（旋花科番薯屬植物）。番薯別稱甘儲、甘薯、朱薯、金薯、番茹、紅山藥、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、紅薯、紅苕、白薯、阿鵝、萌番薯。山芋粉，把紅薯晒乾以後打碎製作出來的粉末，是一種常見的食材，可用於製作中式點心。

山芋粉裡面含有維生素b2、維生素b1、蛋白質等許多微量元素，比起其它的大米主食，山芋粉的維生素含量要高出很多倍。