抓飯怎麼做，嗆鍋才香

用料

羊排 一斤、胡蘿蔔 三根、洋蔥 一個、西紅柿（去皮） 兩個、大米（需要提前泡半小時）三碗、葡萄乾 提前用熱水泡一下、鹽、生抽、孜然粉

步驟 1

羊排提前泡一小時左右，控幹水份。鍋里加油，油要稍微多一些，油熱後把羊排加進去炒。

步驟 2

羊排炒到沒有水汽之後，加入切好的胡蘿蔔條，炒一分鐘，然後加入洋蔥繼續炒一分鐘

步驟 3

然後加入去皮的西紅柿丁，炒一下（正宗的抓飯是不放西紅柿的，我只是按照舌尖上的中國裡面的方子加的西紅柿）

步驟 4

加鹽，孜然粉（可以多加一些）和生抽

步驟 5

把提前泡了半小時的米加到鍋裡，鋪平

步驟 6

加開水，稍稍沒過米一點點就可以，蓋上鍋蓋，小火加熱

步驟 7

等到湯馬上就要沒了的時候把葡萄乾撒在米飯上面，繼續小火燜5-10分鐘

步驟 8

等到湯徹底沒了之後就可以關火了

步驟 9

關火後把米飯和菜攪拌均勻就可以開吃啦！

抓飯主料牛肉250克 胡蘿蔔1個 洋蔥半個 大米300克輔料小蔥1根 鹽1小勺 清水適量 植物油3湯匙抓飯的做法1.準備所需材料2.將牛肉洗淨切成大丁，胡蘿蔔、洋蔥洗淨切小丁，小蔥切蔥花。

3、把鍋燒熱倒入油，油要多放一點，油熱後將切好的牛肉放入鍋內翻炒。

4、炒至鍋中有很多肉汁，再把切好的洋蔥丁倒入鍋中進行翻炒5.洋蔥出香味後加入胡蘿蔔丁6.把胡蘿蔔炒軟後再加入鹽7.加入適量的清水8.當肉湯沸騰後即可關火9.大米洗淨（提前泡半小時）倒入電飯鍋內10.再加入煮好的牛肉。（連湯一塊倒入）

11、將電飯鍋膽放入電飯鍋內12.電飯煲選擇煮飯鍵13.煮飯時間結束後，不要開啟鍋蓋燜幾分鐘14.開鍋後撒上蔥花15.最後拌勻即可食用烹飪技巧大米一定得提前泡30分鐘，水量要少於平常燜飯的量，稍微乾爽些口感會更好