烤羊蛋怎麼做

1、主料：羊蛋三個。

2、調料：鹽適量、五香粉適量。

3、羊蛋清洗。

4、在碗中倒入適量的鹽和五香粉和勻。

5、接著，將羊蛋均勻的粘上五香粉和鹽。

6、放在鋁箔紙上包起來。

7、放入空氣炸鍋的炸籃裡。

8、然後，進入空氣炸鍋中180度炸30分鐘，完畢後取出，裝盤，這是烤好的樣子。

羊蛋600克，八角8克，孜然粉5克，香葉3克，幹辣椒段2克，生薑、蒜子、大蔥適量。

1、先把大蔥切段，生薑蒜子分別切片，然後把羊蛋放在鍋中焯水，再放入薑片和料酒去腥。

2、鍋開後撇去浮沫，再燒5分鐘，然後撈出羊蛋，用刮刀颳去羊蛋上殘餘的羊毛，再把羊蛋切成四瓣。

3、再重新放入鍋中，然後放入前面準備好的所有輔料，再放入黃豆醬一勺，適量料酒，10克生抽，10克老抽，5克蠔油，鹽一勺，然後蓋上鍋蓋，中小火燉三十分鐘。

4、然後撈出羊蛋，瀝乾水分，再放入包上錫紙的烤盤中，設定溫度180度開上下火的烤箱中，烤20分鐘。

5、然後把羊蛋拿出烤箱，在羊蛋上刷上一層大豆油，再撒上孜然粉，辣椒粉和熟白芝麻，再重新放入烤箱中烤十分鐘，烤到羊蛋表皮酥脆，這樣一盤又香又辣、外酥裡嫩的孜然烤羊蛋就烤好了

一、蔥段、薑絲、蒜塊備用。

二、羊蛋去腰騷，切塊。

三、倒入羊蛋、白砂糖、料酒、生抽、鹽，倒入薑絲、蒜塊、蔥段，攪拌均勻，醃製30分鐘。

四、羊蛋塊穿成串。

五、放入烤盤，孜然均勻撒上，辣椒粉均勻撒上。

六、烤箱預熱260℃上下火/3分鐘。