墊江鴨腳板湯鍋做法

1、準備材料，洗乾淨，鴨子多塊、薑切片、蔥切段

2、熱鍋，下少量生油，放姜蔥花椒炒出香味，然後加入鴨塊和適量米酒翻炒，收幹水分當然可以先將鴨塊焯水一遍再下鍋炒

3、把炒好鴨塊放進電飯鍋，同時放入紅棗枸杞果皮，倒入適量的清水，就可以開始煲了

4、1小時後，加入酸蘿蔔，繼續煲半小時喜歡蘿蔔軟一點的可以再煮久一些

5、最後放適量的鹽調味，就可以喝了。

食材:鴨腳500克，姜4片，鹽10克，料酒1勺，辣椒2根，花椒10粒，白糖8克，大蒜2瓣，蒜苗少許。

做法:

1、鴨腳洗乾淨，冷水下鍋，放姜，鹽，料酒，煮開撈出，冷水洗一下，控幹水

2、放菜籽油，下鴨腳，姜，辣椒，花椒，白糖炒兩分鐘。倒冷水煮開

3、煮幾分鐘後，放老鴨湯，大蒜，小火慢慢燉20分鐘。

4，出鍋放入鹽，蒜苗即可。