魚醬肉絲麵怎麼做好吃

主料:魚醬500克，裡脊肉215g ，黃瓜一根 ，胡蘿蔔一根 ，輔料大蔥適量 ，姜一小塊 ，蒜四瓣 郫縣豆瓣醬適量 ，老抽適量 ，醋少許， 糖少許 ，菜心一小棵 ，麵條按個人量 ，做法步驟:

1、 裡脊肉切絲用澱粉，少許鹽，加點點水漿一下。

2、 黃瓜胡蘿蔔切絲，由於沒有專門工具加上時間較緊就切的條。

3、 蔥，姜，蒜切成顆粒，不喜歡切的很細的調料，這樣咬起姜來一顆顆的很舒服，個人喜好吧。

4、 鍋裡放油，七成熱下郫縣豆瓣，炒出紅油下蔥薑蒜米。

5、 下肉絲劃熟，由於醃的時候醃的比較久，所以肉比較嫩。

6、 加素菜下鍋翻炒，放雞粉，糖，醋，老抽調味，盛出，另一鍋燒水燙菜心，煮麵，然後盛出裝碗。

做魚香肉絲麵，關鍵的一步是把滷炒好，首先把瘦肉切絲，蘿蔔，青椒 木耳切絲，熱鍋起油下肉絲煸炒變色加豆瓣醬，配料翻炒