銅鍋炭火的正確方法

大銅鍋指的是吃火鍋吧。大銅鍋是一種比較古老的火鍋吃法，它是由加木炭的方式來燉火鍋的，用木炭銅鍋去製作火鍋最擔心的是怎麼加木炭，而且不能把木炭的灰塵弄在火鍋湯裡。這種銅鍋加木炭也是有方法的不能胡亂的加否則就會做雜了，尤其是在火鍋店裡面用這種銅鍋的會非常小心。

一般情況下加倆根木炭在裡面就可以了。木炭先要在煤氣灶上燒紅了。火鍋的湯汁要在鍋裡面先調好。該吃什麼味的就吃什麼味先把它的味型給固定住。湯與木炭要木炭先把它放到銅鍋裡面等沒有灰塵飄上來的時候在把湯汁倒進銅鍋裡，一般銅鍋裡會有一個像漏網形式的東西會把木炭隔空給兜住。銅鍋的最底下有一個接灰塵的鐵盤，不讓灰塵飄出來的。

木炭加倆根長度大約在二十釐米的樣子太長可以把它這段，加這些木炭可以燒一個半小時左右。所以一般情況下不會要怎麼加木炭。在加湯汁的時候也是事先把湯汁調好燒開才能加到銅鍋裡。如果遇到那種特別能吃的非要中間加木炭的那也好辦，先把木炭燒紅截斷五釐米左右至於加多少個自己看情況定。銅鍋會有個蓋子把它拿到旁邊用蓋子蓋起來才能加木炭。切忌不能在桌子上就加木炭否則你會有意想不到的效果。要是在火鍋店裡面估計你得幫別人買單了哦。一定要找到方法才能去操作。最後祝您用餐愉快，生活美滿！