胡蘿蔔韭菜炒肉絲怎麼做

韭菜胡蘿蔔炒肉的做法

韭菜胡蘿蔔炒肉

主料：羊肉150克，胡蘿蔔200克，韭菜150克。

輔料：油適量，鹽5克，生抽5克，姜2克，澱粉5克，香油5克，雞精2克。

製作過程：

1、準備好羊肉、韭菜、胡蘿蔔，輔料植物油、鹽、生抽、胡椒粉、澱粉、姜、 香油。

2、把韭菜洗淨切段，胡蘿蔔洗淨切絲。

3、姜切末，羊肉切絲，用生抽、胡椒粉、澱粉拌均勻，加香油拌均勻靜止一會。

4、熱鍋涼油，油熱7成下羊肉翻炒均勻變色撈起。

5、熱鍋涼油，油熱8成下薑末翻炒出香味，加胡蘿蔔絲翻炒均勻變軟，，加羊肉翻炒均勻。

6、加韭菜。

7、加鹽翻炒均勻。

8、加雞精。

9、翻炒均勻，即可。

10、出鍋。盛入盤裡，即可食用。

健康功效：益氣補虛、溫中暖下、補腎壯陽、溫中，行氣，健脾胃、化積滯、明目，散血，解毒，生肌。

韭菜胡蘿蔔炒肉的營養價值：

1、韭菜性味辛，溫。入肝、腎、腸、胃。具有溫中，行氣，散血，解毒之功效。治胸痺，噎膈、反胃，吐血、衄血、尿血，痢疾，消渴，痔漏、脫肛，跌撲損傷，蟲、蠍螫傷。內服搗汁飲，1～2兩或炒熟作菜食。外用搗敷、取汁滴注、炒熱熨或煎水薰洗。注意陰虛內熱及瘡瘍、目疾患者均忌食。

2、胡蘿蔔性味甘平。歸腎經。具有健脾胃、化積滯、明目之功效。

3、羊肉性溫， 味甘。歸經脾，腎。具有益氣補虛、溫中暖下、補腎壯陽、生肌之功效。適宜胃寒反胃嘔吐、氣管炎咳嗽、身體虛弱、陽氣不足、四肢不溫、畏寒無力、腰痠陽痿、產後缺乳。禁忌流行性感冒、急性腸炎、高血壓。特點體質虛弱人之滋補佳品。