滷藕片有點鹽怎麼補救

滷菜太鹹可能是滷的時候老湯鹽分過多或者復滷回鍋造成的。

1，解決做好的滷菜太鹹可以單獨舀出滷湯兌涼開水，把過鹹的滷菜放到其中浸泡一段時間。滷湯和涼開水的比例根據滷菜的鹹度適量調整。如果滷菜太鹹還要適當延長浸泡的時間。在此過程中一定要注意保證滷湯不要變酸變質。如果是在夏天可以將浸泡滷菜的湯放到冷藏保鮮的冰櫃中。

2，太鹹的滷菜沒有辦法回淡 唯一就是調味過程中適當放點白糖，陳醋 稍微減輕一點鹽味。

原來的滷湯中加入適量的清水，然後把滷品放進去再次熬煮一會，10-20分鐘即可

我都是先把肉撈出來，用涼水衝一會兒，用涼白開淨泡r撈出來把原先的湯掉到，加點水，不放任何佐料，最好放點黃酒，再煮一下就可以了，以上是我個人的方法，希望可以幫到你

3，放點糖就把鹹中和了，每次我做的肉類菜，如果做鹹了我會先用清水煮開倒掉再放糖中和一下，如果喜歡吃辣椒什麼的再放，但是不會再到醬油耗油之類會加重鹹味！