為什麼羊肉不能用鐵鍋燉

做羊肉湯用鐵鍋、不鏽鋼鍋、砂鍋都可以，但是需要注意的是，在燉羊肉湯的時候是不建議用鐵鍋來進行燉制的，不然鐵鍋中所含的鐵元素就會與羊肉中的成分結合，被氧化之後就可能會出現羊湯變黑的情況，羊肉湯中華傳統經典名吃，味道極其鮮美。