青椒小魚仔的做法

將買回來的小魚仔剖開洗淨，瀝乾水裝碗裡待用。

來鍋燒油，倒入殺好洗淨的小魚仔油炸成兩面金黃色然後舀裝碗裡

鐵鍋洗淨熱油倒入青椒片爆炒幾分鐘加鹽、生薑和料酒，再倒入煎好的小魚仔同炒幾遍加點水淋入醬油煮幹，最後放入蒜米炒幾下就OK了。

很簡單的，我自己有時候也會做

1· 青椒，蔥薑蒜切好備用！小魚仔過水洗乾淨，瀝乾水！

2· 熱鍋熱油放入小魚仔不停的翻炒，有點金黃的時候放入蔥姜繼續翻炒！然後放入少許料酒

3· 倒入少許醋，翻炒幾下放入青椒，等到青椒炒的差不多熟了再放入醬油，蒜，糖，鹽

4· 翻炒幾下就可以出鍋了。

1、小魚仔洗淨後把水瀝乾，鍋裡放油用小火炸，炸至這個程度就行啦，太焦了不好吃，沒炸夠又沒脆感。

2、青椒切碎，大蒜切末，紫蘇切碎，鍋內放油，倒入青椒，蒜末炒，再倒入炸好的魚仔和紫蘇翻炒，放鹽，醬油，調一點水後翻炒起鍋。