三月瓜家常做法

1、三月瓜切絲，食鹽醃製5分鐘待用。幹辣椒切2公分節段待用。

2、將食鹽醃製後的三月瓜絲在清水中沖洗，去掉鹹味。

3、油下鍋，8分熱時下幹辣椒、花椒翻炒至變色，下三月瓜絲翻炒，下食鹽、味精。3分鐘起鍋。準備、烹飪時間10分鐘。

三月瓜炒肉片

食材清單：

    裡脊肉 100g 、 三月瓜 、 姜、蒜、花椒、豆瓣、醬油、玉米粉、玉米油

做法步驟

     1.三月瓜切片，姜切絲、蒜切片備用。裡脊肉切片，用薑絲、蒜片、花椒粒、豆瓣（1小勺）、醬油（1大勺）、玉米油（1小勺）、玉米粉、少許水拌勻醃製半小時。

     2.平底鍋燒熱，倒入適量玉米油，待油八成熱時，下肉片滑炒至變色，撈出。鍋中餘油下三月瓜片炒熟，再將肉片倒入炒勻，裝盤即可。