家常醃黃瓜的家常做法
食材:
黃瓜3斤,尖椒3個,生抽醬油700-800克,蒜瓣2頭,姜1小塊,花椒粒1-2克,白糖3勺左右,鹽適量,幹辣椒4-5個,八角2個,白酒1勺,陳醋1勺!
做法:
1、黃瓜和尖椒切成條,姜和蒜切片,黃瓜和尖椒,姜用2勺鹽醃製5小時以上,用清水沖洗兩遍攥幹水分放入一個盆中!
2、鍋熱油爆香花椒和八角,幹辣椒關火倒入生抽醬油
3、晾涼倒入菜裡,加入蒜片,白糖3勺,白酒1勺,陳醋1勺攪拌均勻醬油末過黃瓜條就可以了!放入冰箱冷藏,一週年吃完!
食材
黃瓜3根、小米椒2個、大蒜5瓣、姜3片、花椒1克、八角2個
做法
1、黃瓜洗淨切條,去掉黃瓜心,撒一小小勺鹽醃製半小時,倒掉水份,蒜切片,姜切絲,小米椒切段
2、碗中十醋3勺十生抽4勺十老抽1勺十蠔油1勺十糖2勺,攪拌均勻
3、鍋中加多一點油,小火炒香蒜片、薑絲,小米椒,花椒,八角,炒出香味倒入醬汁攪拌均勻關火晾涼,和黃瓜條拌勻醃製2-3小時以上即可!
1/6 黃瓜洗淨切成段
2/6 切成條
3/6 切好的黃瓜條加入適量鹽醃製一個小時
4/6 將醃製出來的水倒掉加入鮮味醬油,醋,糖,香油,辣椒油攪拌均勻
5/6 繼續醃製兩小時以上
6/6 吃的時候後撒適量熟芝麻
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