莆田燜芋頭怎麼做

食材:

芋頭400克、油一勺、鹽一小勺、蔥花一把

步驟:

1、小芋頭去皮洗淨一個切成兩半

2、油鍋燒熱

3、放入芋頭，稍微翻炒一下，讓其均勻地沾上油

4、放鹽調味

5、倒入半碗水

6、蓋上鍋蓋燜

7、中途開鍋翻炒，繼續燜

8、直到芋頭變軟，汁收得差不多的時候，撒點蔥花就可以出鍋了

五花肉洗淨後切成小塊，芋頭去皮切小塊備用，鍋內做水放入薑片和蔥段去腥味，水燒開後放入切好的五花肉焯水，將焯水後的肉撈出濾幹水分

鍋刷淨後擦乾水分，放入少許花生油，放入冰糖，小火燒至完全融化，加入豆瓣醬炒出香味後加入蔥、姜、蒜炒出香味，倒入焯好的肉炒勻，加入醬油、料酒、紅辣椒炒勻，倒入高湯或熱水，蓋上鍋蓋大火燒開後改小火頓至一個小時，加入準備好的芋頭、鹽繼續蓋上鍋蓋頓20分鐘左右，大火收湯汁，加入雞精攪拌均勻即可出鍋

食材:

五花肉300g

芋頭400g

食用油少許

蔥花蒜末少許

生抽少許

鹽少許

雞精少許

步驟:

1/4

五花肉洗淨，切成塊備用。

2/4

芋頭洗淨，削皮，切成塊備用。

3/4

鍋內放少許油，放蔥花蒜末炒香，放入五花肉翻炒至微黃。

4/4

放入芋頭塊翻炒，放生抽、適量水，燜30分鐘，收汁放鹽、雞精調味