莆田肉醬做法

小時候家裡經常做的，當年因為肉肉比較貴，所以一般還加入了花生什麼的。現在不一樣了，今天用純精肉來做。

步驟：

1、先加肉肉切成丁，然後加調料淹幾分鐘。

2、油鍋用姜爆香後放入肉肉炒出肉香然後倒入電壓力鍋，用煮稀飯的檔位煮一下就行了，那樣壓爛了咬起來好吃。

3、把肉肉倒出鍋後再增加一點點的水，開始加入多一點的白糖，燒開後加入豆醬，有豆子的那種才好吃。

4、加入五味香、各種調料後，現在開始要好好看著鍋，改中小火，慢慢煮，不斷動動鏟子，小心糊鍋。

前面幾個步驟就不拍了，就後面中火改小火煮開始。。。

注意：一次可以多煮一些，，可以做兩個容器裝，入秋了，一分現吃，一份不要去拌動，另外存放，下一餐再吃，對了小孩喜歡加到稀飯裡，其實我們大人也是。。。

第一步：肉