莆田醬油醋如何配製

先在準備好的碗裡放雞精和糖，加入一些熱水攪拌均勻，之後加入醋和醬油，嘗一下味道，最後放入香菜浸泡一段時間。

加入雞精和糖可以使醬料更鮮甜（不加雞精也可），為了避免太鹹及醬料顏色過深，需要加入一部分水，醋和醬油沒有固定比例，按自己的口味調配即可，最後加入的香菜既可起到裝飾作用，又使醬料有獨特的香味。

醬油半碗，醋一小勺然後再加一勺糖，攪拌均勻即可，自己嘗下味道，不夠酸就再加點醋，太鹹了就留再點糖，我在家裡有弄都是這樣的。