如何煮醬油水魚

1· 這道菜的魚最好是小魚，做起來才入味。根據魚的種類選擇切塊或者切花刀，用鹽醃一到兩個小時入味。魚一定要醃一下，鹽可以多放一點，如果怕太鹹，等要煮的時候再把魚洗一下。

2· 油下鍋，下蔥白炒香，魚下鍋，單面煎十幾秒不要翻動，接下來下料酒和醬油，醬油放多一點哦，再加點清水，待汁燒開後，小火再煮一會兒等魚熟了就成功啦！喜歡稀飯配醬油水魚吃，清淡也有營養。

正宗醬油水煮魚的做法原料：赤腙魚2條、約半斤、生抽王、蒜苗3根、蘿蔔乾、豆豉若干。做法：

1、魚乾淨後，兩面背上斜劃一刀

2、蒜苗斜切段蘿蔔乾切成小拇指細的條

3、熱鍋入油，將魚稍煎一下，把魚稍微撥離鍋底，下豆豉、蒜白段、蘿蔔乾略炒出香味後，然後烹入生抽王、少許糖和水，旺火煮透，撒上紅紅細細的辣椒絲就可以上桌了。

步驟 1

鍋裡放適量水和幾片老薑片，燒開。

步驟 2

倒入適量萬字醬油，燒開

步驟 3

把殺好洗淨切塊的鱸魚放進醬油水裡大火燒。

步驟 4

轉中小火燒15分鐘左右

步驟 5

適當的收一下醬油水，留少許。如果味道不夠，可以再加點萬字醬油或鹽巴。

步驟 6

裝盤即可。