幹鍋燜芋頭的做法大全
主料:靚土雞肉1只、小芋頭200克
輔料:青花椒10克、青紅美人椒5克、蒜10克、薑片10克
調料:勁霸幹鍋醬20克、勁霸辣鮮露15克、詹王雞粉5克、嘉豪生晒頭抽20克、【砂糖、香油、料酒】適量
幹鍋燜芋頭的做法:
1、先將土雞宰殺,去內臟洗淨,斬成小塊後用適量底味醃製5分鐘左右
2、起鍋入油薑片爆香,加入土雞塊煸炒入攢酒祛腥味,再加入適量的高湯等調味品炒制後,放入高壓鍋壓制15分鐘撈出,待用
3、武火起油鍋爆香輔料,倒入壓制好的雞塊、小芋頭,加入勁霸幹鍋醬翻炒,慢火燜煮收汁,再加入適量的紅油後,裝入鐵鍋即可。
幹鍋燜芋頭的做法大全
食材用料
芋頭500克,豬肉100克,大蔥適量,姜適量,香蔥適量,鹽適量,生抽適量,料酒適量,澱粉適量
做法步驟:
1/9芋頭,大蔥,姜,香蔥,豬肉切片放適量鹽,料酒,澱粉拌勻醃製十分鐘
2/9芋頭去皮洗淨切塊,大蔥切片,姜切絲,香蔥切蔥花
3/9芋頭放適量鹽,放入薑絲,放適量生抽抓勻醃製十分鐘
4/9取幹鍋,放入大蔥墊底
5/9放入醃好的芋頭,再放半碗冷水
6/9肉片擺放在芋頭上面
7/9幹鍋放入酒精爐上開小火,上氣後燉15分鐘就可以關火,關火再燜2分鐘開蓋。
8/9燜好了
9/9撒點蔥花就可以上桌開吃了
幹鍋燜芋頭的做法大全
一、材料
芋頭、豬肉、蒜米、辣椒、老乾媽醬、薑絲、鹽、生抽、料酒、小米辣。
二、做法
1、芋頭去皮,切成方塊。
2、豬肉切成厚塊。
3、蒜米、辣椒、老乾媽醬、薑絲準備好。
4、豬肉加鹽、生抽、料酒、老乾媽醬醃製幾分鐘。
5、用一個小鍋把蒜米、小米辣、薑絲鋪在鍋底。
6、然後鋪上芋頭,再鋪上醃好的豬肉。蓋上鍋蓋大火1分鐘後轉小火燜7分鐘(不用加水)。
7、然後開啟鍋蓋把菜材翻拌一下,再小火燜7分鐘就可以了。
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