攤鹹食的家常做法

主料：旱蘿蔔250g，油適量，味精適量，蔥25克，姜6克，麵粉180克

輔料：雞蛋1個，鹽適量，五香粉2克

做法：

1、旱蘿蔔洗乾淨。

2、旱蘿蔔擦成絲，加蔥薑末。

3、加180克麵粉。

4、打入雞蛋攪拌均勻。

5、加鹽、味精。

6、加五香粉攪拌均勻成鹹食兒餡料

7、平底鍋燒熱，加少許油，取適量餡料做成鹹食兒坯放入鍋內煎。小火煎。

8、煎至兩面金黃即可

8、成品

主料：

白蘿蔔 : 270克 麵粉 : 150克

輔料：

雞蛋 : 1個 蔥 : 1根 鹽 : 1/2勺 花椒粉 : 1/5勺 胡椒粉 : 1/6勺

詳細步驟：

1、準備食材

2、白蘿蔔刨絲

3、水鍋放少量鹽，稍焯一下白蘿蔔

4、用涼水浸一下

5、把白蘿蔔絲和麵粉放一起

6、調入蔥花、花椒粉、鹽、胡椒粉等調料。

7、磕入一顆雞蛋

8、加少許涼水，攪勻面糊（加水時注意，因為白蘿蔔焯過，有水分的）。

9、餅鐺燒熱抹油，倒入麵糊，攤勻

10、兩面微黃出鍋

11、直接食用或把餅切成自己喜歡的形狀，抹上喜歡的醬料即可。