涼皮的吃法花樣大全

1、麻醬汁：1勺花生醬，2勺芝麻醬，1勺食鹽，1勺雞粉，2勺生抽，2湯勺涼白開，充分的攪拌均勻，一定要攪拌到無顆粒，光滑的稀酸奶狀。

2、配菜：自己泡發的黃豆芽，開水鍋裡焯熟黃瓜切成絲3瓣蒜切成沫放入油鍋爆香，倒入3勺香醋，等量的涼白開攪拌均勻作為醋蒜汁還有上一步做好的芝麻醬汁。

3、涼皮盛入碗裡，放入黃瓜絲，綠豆芽，醋蒜汁，芝麻醬，攪拌均勻即可。

涼皮是一道夏季必備的食材。它配上黃瓜絲和蒜泥，涼拌著吃，口感筋道，蒜香味濃。也正是因為它的這些特點，所以咱們在一些飯店裡，和自己的家庭生活中，也經常能看到這道食材的身影。但是，每次買來涼皮，都是拌著吃，光吃都吃膩啦。今天呢，我就分享給大家，涼皮的新吃法，加兩個雞蛋，簡單一做，比吃肉還過癮。好了，我廢話不多說，接下來直接給大家上乾貨了。

首先是原材料的準備。

新鮮的涼皮200克，黃瓜一根，雞蛋兩個，大蔥少許，大蒜一頭，蠔油少許，生抽少許，精鹽少許，雞精少許，味精少許。

接下來是這道菜的製作過程。

首先咱們準備新鮮的涼皮，先切成寬條，然後斜刀切成菱形片備用。黃瓜一根洗淨後，同樣切菱形片備用，然後準備空碗一個，打入雞蛋兩個備用。接著將大蔥切成蔥花，大蒜拍成蒜末。接下來咱們開始上火製作。

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