漿水與酸湯有區別嗎

漿水面和酸湯麵最大區別在原料不同。雖然兩者都是帶湯的麵食，但漿水面是用漿水做成的湯，一般將漿水燒開放涼食用，漿水味帶酸，但又不是很酸，有漿水的醇厚香味。

酸湯麵是用醋調成的湯，味比較酸。我個人認為，大熱天尤其是三伏天，吃漿水面比較好，能夠解暑降火。冷天吃酸湯麵促進身體發熱。